Métodos y Variables de Extracción

En este post encontrarás toda la información básica necesaria para comenzar a preparar tu bebida favorita como todo un profesional. Aprenderás sobre variables de extracción y métodos de elaboración así que sin más vueltas comencemos! VARIABLES DE EXTRACCIÓN Entenderemos por variables al conjunto de conceptos técnicos que nos ayudarán a «calibrar» la extracción de nuestra …

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Prensa Francesa

UN POCO DE HISTORIA: El primer diseño para este tipo de preparación fue patentado en 1852 por los franceses Mayer y Delforge. Este no sellaba la jarra por completo, así que no fue originalmente el diseño que conocemos hoy en día. La primera patente de una prensa francesa similar a la que conocemos actualmente, fue …

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